Может быть есть айтишники работающие удаленно на европейские компании?

Для перевода зп из другой страны нужен в местном банке международный счет, а не местный. ЗП должна быть белая, т.к. ваш банк может запросить информацию о происхождении средств, вы должны иметь возможность документально подтвердить это (рабочий контракт, инвойс, etc.).

Так то подойдёт международный счет в любом приличном банке любой приличной страны (но тогда при снятии зп в местных банкоматах будет комиссия).

Еще варик - крипта, и менять ее в обменниках (где и как, не подскажу).

Собственно общая инфа по переводам ЗП из другой страны, без разницы, кем вы трудоустроены.

Без ВНЖ счёт открыть сложнее, но можно. С ВНЖ цифрового кочевника налога нет, в других случаях вполне может прилететь если по бумагам происхождение средств видно что ЗП.