Кто знает, нужно ли переводить свидетельство о рождении и согласие на выезд ребенка от второго родителя и заверять у нотариуса. Еду с дочерью в Дубай , без жены

вам не нужно даже само согласие, если это ваш ребенок. Ничего переводить тоже не нужно, наши пограничники по русски читают, а за рубежом его не спросят.

Это выезд несовершеннолетнего гражданина РФ с одним из родителей.

Согласие второго родителя не нужно. Никаких переводов не нужно.