Подскажите, пожалуйста. Правильно я поняла , что в районе Султанахмет я смогу рубли на лиры поменять?

Ну может не сразу, но где то найдёте

Идите на гранд базар там, спросите, где обенники, они там местами кучками стоят и конкурируют между собой, давая более выгодные курсы, чем на Истикляль. И там чуть ли не все основные валюты мира меняют