Может кто знает, где в Стамбуле купить стикеры-наклейки с турецким флажком или со Стамбулом в районе Бейоглу предпочтительнее?

Обычно во всяких магазинах с сувенирами . В книжных магазинах...

https://maps.app.goo.gl/ibLqQHtsFPMEzb4T9

Тут много хорошей и необычной сувенирной продукции, всякие мелочи для записей, открытки, наклейки, даже посуда есть) и это сеть заведений, в разных районах есть, необязательно прям сюда (но там красиво и вкусный турецкий кофе с шоколадом🤩)