А кафе работают ночью в Стамбуле, в центре, чтобы поесть, выпить, посидеть?

Так себе затея. Практически ничего не работает, а то что работает будет очень дорого

Лично я знаю только одно круглосуточное кафе, очень маленькое и всегда полное клиентов, ну там чисто турецкая кухня и может показаться немного специфичным

В Султанахмет есть точно ресторанчики, которые работают ночью, это не прям до утра, но до 2.00 я лично сидел, и попозже компании видел ) Цена блюда от 600 лир, в среднем 750, можно на 1000 спокойно посидеть ) Это же ещё зависит от того, какой день недели - в субботу дольше заведения работают, а в воскресенье вечером - по минимуму