Подскажите, я правильно понимаю, что могу везти из ОАЭ парфюм в ручной клади?

Из дюти да

нельзя проносить в ручной клади жидкости в упаковках объёмом свыше 100 мл. Так что либо в чемодан класть, либо в Duty Free купить

Можете,в заводской упаковке,объемом не больше 100 мл,суммарно не больше 1л.

Даже купленный в городе,не обязательно в дьюти.

Нам даже махнули рукой,типа не надо выбрасывать, когда я из рюкзака хотела выбросить открытую бутылку воды 0,5, что сильно удивило.