Составляю маршрутный лист для оформления визы во Францию. Билеты, я так понимаю, бронить необязательно. А как составить этот маршрутный лист, если билеты необязательно бронить? Какие рейсы я там буду указывать?

Реально существующие, на которых вы планируете лететь

по сути +- любые рейсы, подходящие под даты, на которые хотите запрашивать визу (т.е. на которые будете показывать брони отелей).

ну и лучше, наверное, показать что-то более понятное для консула: например, перелет одной авиакомпаний с одной пересадкой в Стамбуле (а не, например, что-то с 2+ пересадками и временем в пути пару дней в одну сторону).

Рейсы отмечаете те, которыми вы ПЛАНИРУЕТЕ воспользоваться: любая реальная АК, которая летает из Истанбула во Францию. После получения визы вы можете купить билеты любой АК, которые вам будут удобны.