Подскажите пожалуйста если у нас прилет в Пекин в 5:00 утра 28 числа и хотим заселиться в отель сразу, нам же нужно включительно с 27 числа бронировать? Правильно понимаю? если с 28 это только в 14:00 заезд?

Либо так, либо приехать в гостиницу и по факту спросить, могу заселить бесплатно, могут попросить доплату за раннее заселение

В Китае могут заселить раньше, они это практикуют, зависит от гостиницы, тем более вы до неё доберетесь часов в 8