Кто-то приходил в посольство по чужой записи? У меня подача документов на учебную визу Португалии в Москве, а слот заняла моя мама (ей виза не нужна).

Если речь про визу D, то когда вы придёте в консульство, у вас попросят паспорт и будут искать вашу фамилию и номер паспорта в списке людей на подачу в данный день. Если вас в этом списке нет, то вас вряд ли пропустят.

Лучше заранее позвонить/написать в консульство и узнать, можете ли вы прийти вместо мамы.

Возможно, просто стоит прийти вместе с мамой.