Подскажите, В какой валюте везти деньги? Как и где выгоднее менять в Турции?

В долларах, потом в обменниках на лиры

В том году было 100 долларов = 3000 с чем-то лир турецких

Вы посмотрите приложение letim, у них можно карту заказать и в любое время можно конвертировать рубли с российского банка в лиру через приложение прямо на эту карту, а наличные с нее снимать можно во многих банкоматах турции. Но если такой способ выберете, лучше сразу посмотрите в atm каких банков можно снимать с этой карты наличные в том месте куда летите. Не реклама, мы когда летали пользовались, было удобно, и курс конвертации отличный, без комиссий