Подскажите, пожалуйста, дочке 18 лет, она едет с подругами 17 летними в сеул и вдруг узнаем что отели оказывается с 19 лет только разрешают проживание без родителей.

Официально с 19, но можно попробовать договориться, если написать отелю напрямую

Чем дешевле отель - тем меньше вероятность что паспорт в принципе понадобится. А также смотрите описание, если написано что self check in - скорее всего вообще контакта с людьми не будет при заселении