А если с пересадкой лететь в Южную Корею, а ждать между рейсами при стыковке долго - часов 8, то в аэропорту кормят?

Нет

покупать еду за деньги.\

Возьмите с собой что поможет сбить голод,те же орехи например в небольшом количестве,чтобы съесть их до Кореи,пару банок газировки

Здравствуйте.. Смотря куда и с какой пересадкой вы летите. Не кормят. Все за ваши деньги. Но если пересадка больше 10 часов есть бесплатная комната отдыха по трансферу в Пекине(Дасин)