Лечу в первый раз в Турцию. Просто все включено 5 дней с ребенком. Не могу понять сколько денег с собой взять (экскурсии не планируем) и в какой валюте.

Возьмите долларов 200, если так на мелочи на мороженку на шоколадку в магазине на сигареты может быть, что останется то поменяйте обратно

Во Всё включено вообще из отеля выходить не надо))

Гид от тур оператора будет разводить на экскурсии, а на рецепшене в лобби сотрудник будет уговаривать за 50 баксов улучшить номер )

Поэтому берите просто так и пользуйтесь сейфом, бывают воруют

Тут вопрос на что планируете потратить? Соответственно и планировать расходы. Может вам Спа надо будет или что-то в отельных магазинах купить захотите, там ценник завышен обычно