Подскажите пожалуйста, с помощью ESim можно установить приложение для заказа такси в Китае?

А как сим и прилка связаны между собой? Вы имеете в виду принять смс? Если да, то нет) номера у симки нет, там только интернет. Пройти авторизацию можно через вичат - если у вас есть.