Какой банк Казахстана мне лучше подойдет при такой ситуации - работаю с заказчиком из Португалии, который просит оформить карту зарубежного банка, куда он будет закидывать оплату в долларах/евро.

Совершенно верно, не для поплнения из РФ. Хотя при этом если что средства за рубежом РФ по ней можно будет расходовать. Печаль в том, что количество Банков в РК, где Вы можете открыть карту чуть больше двух, а в реале вообще один - Береке, но воде как - только центральный офис в Алма-Ате.