Подскажите, кто недавно делал продление ВНЖ в Стамбуле, просили ли предоставить подтверждение доходов за последние 3 месяца?

Да просят

Не за 3, а за 6. И при продлении подтверждение наличия достаточных приходов уже год наверное есть в списке, документов, на которые смотрят. Особенно если вы подписали обязательство

рекомендую уточнять хотя бы провинцию, поскольку у разных гечей бывают разные требования