Подскажите где можно не далеко от центра Стамбула пожарить шашлыки? Может есть какие-то мангальные зоны?

Близко к центру нет таких зон. Даже далеко от центра это редкость. Мы в Полонезкёй ездим, есть там одно местечко, как кафе - заказываешь по меню мясо и готовишь сам на мангале, который тебе любезно разжигают и приносят к столику. Но до Полонезкёй добраться очень нелегко без машины