Если семейная подача на визу Испании , надо ли брони в двойном экземпляре делать и страховку, даже если они общие?

Каждому в отдельный пакет все прикладываете

Нужно. И везде оригиналы. У меня была справка о покупке валюты одна. Пришлось делать цветную копию, чтобы как оригинал зачли. И страховки были на всех с живыми печатями. И спонсорские письма на каждого отдельно.