Подскажите пожалуйста, кто подавал документы в посольство Эквадора в Москве, как правильно сделать нотариально заверенный перевод документа для подачи на визу Эквадора, например "Свидетельство о рождении"?

По-моему вы друг друга недопоняли с переводчиками. Ставите апостиль на оригинал. Оригинал переводите (могут предложить прикрепить перевод к оригиналу или сделать отдельной бумажкой). Этот перевод заверяется нотариально. Нотариус в этом случае заверяет подлинность подписи переводчика. На этом ваш документ готов. Но вы можете сделать сколько угодно простых копий этого готового документа и нотариус в этом случае заверит то, что копия документа верна. Для вот этих простых копий, вам бюро переводов уже не нужно. Хотя они сами обычно предлагают сделать их без проблем.

Если речь о подаче на визу профессионала по диплому, то не нужно свидетельство о рождении. Его вы можете показать при получении седулы - чтобы вписали ФИО родителей. А можете и не показывать, тогда будут прочерки. Это опционный документ

Свидетельство о рождении- документ, который выдают в России один раз в жизни.

Я делала копию с свидетельства, нотариально заверенную, и на неё апостиль. А потом уже нотариально заверенный перевод, и легализация в посольстве Эквадора в Москве.

В Эквадоре этот документ как оригинал представила в cancillería. Фотокопию они сами заверили и отдали мне оригинал.

Если понадобится, здесь на месте можно сделать копию нотариально заверенную. Так же и на другие документы.