Вопрос к тем кто смог записаться на подачу документов на визу Великобритании на дату, которая максимально близка к дате поездке согласно анкете.

Можно так и написать. Что долго ловили слот после заполнения анкеты. Поэтому данные по датам и и отелям в анкете не актуальны. Но вы flexible, актуализируете поездку и забронируете другие отели после получения визы

Не нужно бронировать отели, а/б и страховку для визы, эти нюансы не являются решающими при рассмотрении документов. На gov uk под это вынесена даже отдельная сноска

Просто укажите в CL,что даты поездки будут позже в связи с проблемами с записью на биометрию , о чем они собственно и так знают