Подскажите, в Кыргызстане симки, что в аэропорту продают, стоит брать? Или лучше до города добраться и там взять? Нужен просто интернет в городе по сути.

В аэропорте, раньше по крайней мере, их продавали без пасспорта, сейчас не знаю как

Можно

Покупайте, по обязательно чтобы они зарегистрировали вашу сим-карту по вашему паспорту.