Описать традиции Грузии кратко можно несколькими словами: гостеприимство, многоголосное пение, виноделие. Но культура страны многогранна и включает намного больше обычаев и обрядов, которые веками формировали менталитет грузинского народа.
Религия в Грузии
Христианство в стране принято на государственном уровне. К грузинской православной церкви принадлежит около 91 % граждан, а некоторые церковные праздники получили статус национальных.
- Тамароба — 14 мая. В Ахалцихе чествуют святую царицу Тамару (начало XIII в.), при которой страна Кавказа достигла высокого уровня культуры и просвещения.
- Нинооба — 1 июня. В день почитания Святой Нино совершают паломничество в Кахетию, в монастырь Бодбе (достопримечательность) к мощам святой.
- Мцхетоба-Светицховлоба — 14 октября. В этот день грузины празднуют обретение реликвии — части хитона Иисуса Христа, которую хранят в соборе Светицховели, в городе Мцхета.
- Гиоргоба — 23 ноября. День Святого Георгия празднуют в семейном кругу, посещая храмы и вознося молитвы главному святому страны.
История праздника Алавердоба берет начало в VI столетии. Это и начало сбора урожая (виноград, чай), и день памяти святого Иосифа Алаверди 28 сентября. Если раньше празднество длилось 3 недели с приношением в жертву животных, то сегодня близ монастыря Алаверди в Кахетии проводят 3–6-дневные фестивали культуры, устраивают скачки. Но традиция жертвоприношения в знак благодарности Богу в современной Грузии сохранилась: в честь рождения первенца режут баранов.
Семейные традиции
Семья занимает основное место в жизни каждого грузина. В сельской местности под одной крышей живут вместе 3–4 поколения, а дети — главные члены семьи. Взрослые не скрывают умиления даже при виде чужого ребенка и никогда не придут без подарков в дом, где есть дети.
Рождение и воспитание детей
Если до начала XX века в горных районах (Хеви, Мтиулети, Хевсурети, Пшави, Тушети) женщина уходила рожать в специально построенное помещение — кохи, чтобы уберечь жилище от скверны, а себя и ребенка — от сглаза, то в современной Грузии рожают в роддомах.
Если раньше о появлении на свет мальчика оповещали пальбой из ружей, а о девочке сообщали с неохотой и желали: «Пусть Бог даст женщине мальчика», то сейчас дочерям рады не меньше, чем сыновьям. Сохранилась традиция: грузины щедро одаривают махаробэли — того, кто первым сообщает радостную весть о появлении малыша.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Мегрелы дарят сыну или дочери дорогие украшения на «золотой» день рождения. Этот праздник наступает, когда возраст ребенка становится равным дате рождения.
Грузинского ребенка воспитывает каждый член семьи. Грудничками занимаются бабушки. С подросшими детьми на детских площадках чаще гуляют дедушки. Школьные успехи контролирует мама, а папа подключается к воспитанию по факту к подростковому возрасту.
Отношения мужа и жены
Когда джигит влюбляется, то осыпает избранницу подарками, проявляя исключительную щедрость. Природный дар красноречия раскрывается в полную силу, когда влюбленный грузин говорит пылкие речи о своей любви. Однако красивые слова не означают намерения жениться. Грузин сделает предложение, только если у девушки безупречная репутация, и его родственники не будут против принять ее в семью.
В грузинской семье деньги традиционно зарабатывает муж, а жена создает домашний уют и воспитывает детей. И хотя в современном обществе жена часто тоже работает, главный в доме — мужчина. Своей собственностью, которую он будет защищать от посягательств, грузин считает не только недвижимость, дачу и машину, но и жену.
Чтобы не провоцировать ревность мужа, жене не стоит появляться на людях в откровенных нарядах. От нее требуется мудрость и терпение к темпераменту супруга. Грузинка сочетает мягкость и силу характера, что иногда помогает урезонить супруга. Разводиться у грузин не принято.
Уважение к старшим
В Грузии почитают старшее поколение. В общественном транспорте старикам уступают место. Их мнение в решении семейных вопросов — весомое, и последнее слово остается за старшим членом семьи. Бабушки и дедушки — первые почетные гости на торжествах. Невестка, если желает счастливо жить с мужем, не будет злословить о свекрови и не забудет о подарке на ее день рождения.
Застольные традиции
Даже если турист просто спросит у грузина дорогу, тот с радостью ухватится за возможность пригласить его к себе домой, накормить блюдами национальной кухни и угостить вином. Но алкоголь будет играть второстепенную роль. Главное в грузинском застолье — это общение. За гостеприимным столом беседуют, поют песни, говорят тосты и читают стихи.
В гости принято приходить вовремя: каждого опоздавшего ждет не штрафная кружка, а каркара — винный сосуд с широким основанием. В него вмещается около двух-трех бокалов вина. Опоздавший догоняет собравшихся по количеству выпитого, а через изогнутое горлышко из трех перевитых трубочек быстро осушить содержимое нелегко.
За грузинским столом главенствует тамада, который следит за настроением гостей и уделяет внимание каждому участнику застолья. Иногда тамада назначает себе помощника. Другая должность — виночерпий, который отвечает за то, чтобы винные чашки наполнялись вовремя.
Тосты
В Грузии не соревнуются, кто больше выпьет, но всегда есть негласное состязание, кто красивее выскажется. Секрет удачного тоста — личное мнение по теме и дар красноречия. Сидящие за трапезой произносят тосты по часовой стрелке или по старшинству. Каждого говорящего слушают внимательно.
Хозяин дома представляет собравшимся тамаду и пьет в его честь. Тамада поднимает первый тост во славу Бога и дополняет словами: «Да будет слава Всевышнему!», а на западе Грузии говорят: «Да будет мир!». Далее тосты рождаются из темы беседы и зависят от повода встречи. Традиционно пьют за семью, город, страну, изобилие урожая, за страждущих, любовь, дружбу, родственников, предков, за жизнь.
Иногда тамада произносит: «Алаверды» (благословение высказаться) и без очереди передает слово одному из гостей, который должен продолжить мысль тамады. В завершении обязателен тост с пожеланием: «Да прибудет с нами благодать и сила всех святых!»
Грузинское застолье сравнивают с единым организмом. За кавказским столом стираются социальные и возрастные различия, участники общаются на равных и находят между собой много общего. Фольклорные песни веками оттачивались во время праздничных застолий.
Свадебная церемония
Свадьба в Грузии — пышное торжество, куда приглашаются вся родня, друзья и родственники друзей. Не получить приглашения, равно как и отказаться от него — оскорбительно, поэтому число гостей достигает 250–500 человек и больше.
В прежние времена родители выбирали сыну спутницу жизни, часто до свадьбы она была незнакома с женихом. Современная молодежь женится по обоюдному согласию, но прежде, чем стать женихом и невестой, они проходят через сватовство, помолвку и обручение.
Сватовство (мачанклоба) устраивают в доме будущей невесты. Родные жениха представляют юношу с лучшей стороны, не забывая подчеркивать его личные финансовые достижения. Если родители девушки благословляют брак, молодые считаются помолвленными.
Позже они обручаются (нишноба): родственники жениха дарят кольцо невесте, а родня невесты выбирает кольцо жениху. После обсуждения деталей торжества все затраты на его проведение берет на себя сторона жениха. Сначала пара венчается в церкви, затем расписывается в ЗАГСе.
Друзья жениха исполняют красивый ритуал: высоко поднимают кинжалы и скрещивают их, образуя арку, под которой проходят молодожены. У грузин крепкая мужская дружба, арка из холодного оружия — символ того, что друг всегда придет на помощь.
Современное свадебное застолье часто устраивают в ресторане. Отец жениха представляет тамаду. Как правило, это взрослый уважаемый мужчина, нередко с высоким положением в обществе и член семьи со стороны отца. Все тосты на свадебном банкете произносит тамада, а выпивать бокалы принято до дна. Непьющий гость на грузинской свадьбе — явление исключительное, и скорее всего вызовет непонимание и обиду.
Молодожены танцуют свадебный танец картули. Движения невесты напоминают плывущего лебедя, жених похож на преследующего ее орла, его партия состоит из энергичных переборов ногами и широких взмахов рук. Чтобы исполнить танцевальный номер достойно, паре приходится усердно попотеть на репетициях.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Гости предпочитают дарить молодым не конверты с деньгами, а золотые украшения. Молодые супруги принимают дары и открывают упаковки, ведь каждый даритель желает, чтобы они сразу примерили подарок.
Похоронная церемония
Когда в Грузии умирает человек, об этом дают знать в официальные органы, а далее справляют ритуал согласно грузинским традициям. О печальной новости соседи узнают по громкому плачу родственников умершего. В старину для этого нанимали профессиональных плакальщиц, которые причитаниями помогали родным выплакать горе.
Хоронят усопшего на 7 день, так сложилось исторически, чтобы родня из далеких горных селений успела прибыть на похороны. Тело бальзамируют, гроб устанавливают в самой большой комнате на возвышении, а у изголовья зажигают свечу. Женщины сидят около усопшего, мужчины встречают родственников у входа.
Кремация в Грузии не практикуется. Похоронная процессия движется на кладбище исключительно пешком. После похорон устраивают поминки — келехи, на которых принято приглашать всех без исключения. Традиционно на поминках подают кутью, хлеб и вино. Келехи длится около 2–3 дней. После поминок грузины никогда не пойдут в гости, а отправятся к себе домой.
Грузинский фольклор
Местные жители поют везде и всегда: в храмах, на семейных праздниках и официальных мероприятиях. Изначально пение было народным: пахари пели в поле, матери пели колыбельные детям, песня звучала во время обрядов. После принятия христианства самобытное хоровое пение стало частью церковной службы.
В западной Грузии песни исполняют в три и более голоса (полифония). В восточной Грузии (Кахетия) поют без слов: на фоне протяжного монотонного баса мелодию выводят два голоса в более высоком диапазоне. С 2001 г. ЮНЕСКО считает грузинское полифоническое пение нематериальным шедевром устного культурного наследия.
Танцы
Национальные танцы — часть древней культуры Грузии. Все движения танцоров когда-то имели сакральный смысл. В хороводе охотников присутствовала сцена ритуального подношения. По составу участников танцы бывают сольными, мужскими, женскими, смешанными.
Основные грузинские танцы:
- картули — танец жениха и невесты;
- хоруми — символ борьбы народа за независимость с элементами сражения;
- церули — исполняется танцором на пальцах;
- самаия — женское трио, олицетворяет три ипостаси царицы Тамары: принцессу, мать, правительницу;
- мтиулури — поочередный выход мужчин и женщин, затем совместный финал;
- ханжрули — пляска пастухов с кинжалами;
- лезгинка — зажигательный мужской сольный танец.
Современное танцевальное искусство Грузии соединяет традиционную и профессиональную хореографию. Артисты надевают национальные костюмы, что делает их выступления особенно эффектными.
Виноделие
Виноделие в Грузии — это древнейшая традиция и современное промышленное производство. Им занимаются на склонах гор Кахетии, Картли, Имерети, Рача-Лечхуми, Аджарии, Гурии, Мегрелии. В каждом регионе отличаются сорта винограда, особенности технологии, сроки выдержки вина, но в целом принцип виноделия не менялся в веках.
Виноградные кисти собирают с сентября по ноябрь. В винодельнях (марани) из них получают сок. В старину виноград давили ногами, а сок по желобам сбегал в большие глиняные сосуды (квеври). Их используют и в современном виноделии: в погребах сосуды закапывают в прохладную землю по горлышко, через него в фазе брожения из виноградной смеси выходит углекислый газ.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Сосуд квеври причислен ЮНЕСКО к объектам охраняемого культурного наследия Грузии.
Когда процесс прекращается, квеври закупоривают деревянными пробками, которые обмазывают глиной. Далее в зависимости от желаемой выдержки напитка сосуд оставляют в покое на 3–4 месяца (молодое вино) или на срок не менее 2-х лет (марочное). Коллекционные вина после выдержки в квеври дозревают разлитыми в бутылки от 3 до 20 лет.
Народные обычаи
Несмотря на приверженность христианству, грузины сохранили некоторые языческие традиции. В Гурии на Новый год рядом с обычной елкой ставят деревянную — чичилаки, вешают на нее деньги, сладости и верят, что это поможет сделать предстоящий год счастливым. После праздника чичилаки сжигают.
Распространенное новогоднее поверье — в праздничную ночь первым порог дома должен переступить человек, приносящий удачу — меквле. Его подмечают среди соседей. Пока хозяева ждут меквле, дверь будет распахнута настежь, до его прихода из дома никто не отлучится. Об этом поверье снят художественный фильм «Счастливая нога».
В Чистый четверг перед Пасхой грузины едут на природу за город и, согласно древнему языческому обряду (чиакоконоба), прыгают через костры, что по поверью очищает от злых духов. Как и русская православная, грузинская церковь языческие обряды не одобряет, но жители страны ежегодно продолжают весело праздновать чиакоконоба.
На западе сохранилась традиция играть на Пасху в лело бурти, дословно — полевой мяч, который бросают на середину поля, а участники перемещают его ногами и руками. Сложность в том, что мяч невероятно тяжел: от 3 до 16 кг. Выигрывает тот, кто сможет первым переместить мяч до условленного места. После чего мяч как дань предкам закапывают на могиле того, кто последним умер в селе, где проводилась игра.
Несмотря на то, что современное грузинское общество трансформируется под влиянием глобальных процессов, особенно в Тбилиси и других больших городах, грузины сохраняют свой самобытный язык и богатое культурное наследие.