Только приехал в Астану, хочется закупиться продуктами на вечер. Куда тогда люди ходят за покупками?

Смотря что Вам надо именно. Магнум это, наверное, единственная круглосуточная сеть крупных гипермаркетов.

Есть Гринвич, но это все равно, что если бы в РФ открыли не ИКЕА, а МАКЕЯ.

Короче, не очень

Либо спар, либо Магнум. Спар это австралийская сеть магазинов (подобная рамстору), сейчас там мастхэв, всегда все свежее, своя авторская кухня и т.п.