А туры и по источникам Камчатки можно там на месте заказать?

На счет экскурсий в отеле - лучше узнать на ресепшен отеля.

Вообще не слышал что бы существовал именно тур по источникам. Базы отдыха с термальной водой и зеленовские озерки можно посетить самостоятельно (такси/автобус), дикие не оборудованные источники («дачные» или верхние паратунские) можно посетит в рамках экскурсии в район вулкана Горелого/Мутновской ГЭС/малой долины гейзеров. Уточнять надо у конкретной тур компании.