Подскажите пожалуйста, хотим поехать на краткосрочные летние курсы в Китай... Стоит ли?

Стоит, однозначно. Особенно если никогда не были в Китае. Уроки с носителями, жизнь в кампусе на территории, полное погружение в китайскую студенческую атмосферу, культуру, питание. Эмоций будет море! Не пожалеете точно.