Доброй ночи! ) Может кто-нибудь подскажет доллары старого образца в обменниках Алматы принимают ?

В общем и целом - принимают. Иногда - надо проявлять настойчивость.

Далеко не везде, но принимают например в сети обменников МиГ по обычному курсу.

Откуда все берут старые доллары?

В каспи или любой банк. В обменниках только время потратите и нервы.