Подскажите, можно ли заранее забронировать окно и заплатить госпошлину для туристической визы в США, а анкету заполнить за неделю до интервью?

Теоретически можно, но лучше чтобы анкета была уже подана на момент записи. Если что, то номер анкеты можно заменить самостоятельно или через техподдержку.