Подскажите,пожалуйста,что бы на Учар идти,нужно приехать,переночевать,утром отправиться на водопад,вернуться,переночевать и утром выезжать обратно ?

Прогулка в любом случае стартует с переправы через Чулышман, далее пешком 8-9 км в одну сторону по пересечённой местности по солнцепёчному склону ущелья. Соответственно, прогулка эта минимум на 8 часов, нужно под это подгонять остальное, как уж вам будет проще, рано поутру ехать издалека или переночевать поблизости. На сайте Алтайского государственного заповедника есть замечательное подробное описание этого маршрута, с полезными советами.

Совершенно верно

Ночевать в Чулышманской долине

В идеале на одной из баз напротив переправы через Чулышман