Подскажите, насколько там интересная фауна в море в ОАЭ? Маску нужно брать?

Не нужно.

Маску наверно нет.

С берега можно увидеть мелких рыб, иногда скатов (если в абу даби, на пальме или на Маржан айленд).

Чуть больше рыбы бывают в любых местах у берега, видны без маски.

А так, иногда прилетают бакланы и цапли, половить у берега рыбу, при этом ничего и никого не боясь))

Нет, если только вы на Фуджейру не поедете, там ещё можно что-то увидеть, но там можно будет взять в прокат, если что)