Делаю визу во Францию, примут ли во внимание, если я представлю справки из банка о средствах в виде облигаций в дополнение к остаткам на банковском счету?)

Акции и облигации не подходят

Не нужно выделываться, так консул наоборот подумает, что вам очень надо в шенген, так как подаете ненужные документы для «усиления» кейса

Я в ВТБ попросила в справку об остатке включить оценку моего инвест счета. Но они мне были должны, поэтому написали все что я попросила.

Тут конечно говорят что инвест счета не подходят, но я так не считаю. По мне нечем не отличается от обычного вклада.

Может и примут. На Западе многие деньги держат в акциях, для них это не пустое место. Но за Консула никто не ответит однозначно.