Подскажите, в анкете на визу во Францию в месте рождения указывать город на английском?

Всё заполняется на английском или французском

Да, на транслите Отрываю от сердца лайфхак: транслитерацию можно делать по сайту с транслитерацией по системе ИКАО (которая используется для заграничных паспортов). Туда можно вбить и адреса работы, домашние, названия работы и т.д. Он вам транслитерирует все как в загранпаспорте (что логично по мне). Но это не критично конечно, можно другую систему использовать