Поделитесь опытом прохождения границы Туниса...они повально проверяют каждого на количество ввезенных/вывезенных наличных валют? и бывали ли проблемы с этим? Спасибо!

Не всех. Выборочно. Сначала спрашивают, сколько денег везёте? Затем просят показать наличность и пересчитывают. Лучше не врать и декларировать большие ввозимые суммы.

Нет, не повально. На прилёте вообще никого не интересует, сколько вы везёте. На вылете - возможны варианты. Зависит от времени вылета рейса, сколько таможенников будет (ночные / ранние утренние обычно не проверяют). В любом случае, настоятельно рекомендую декларировать валюту, если рассчитываете по завершении отдыха вывозить обратно более 1500€ / 1600$ на человека.