Кто знает сколько наличных можно ввозить в Турцию?

Ввозить можно столько, сколько вам разрешат вывезти из вашей страны. А вот вывозить из Турции только 10тыс $ или эквивалент

Сколько угодно.

До 10 000 долларов (или эквивалент в других валютах) не нужно декларировать. Если больше, то декларируйте всю сумму