Подскажите, есть ли экскурсии с выездом из отеля не в 2-3 ночи, а попозже? Хотя бы в 6-7 утра?

Зависит же от экскурсии, обычно в 2-3 часа ночи это те что далеко, лучше ночь тратить на дорогу, а с утра начинать экскурсию