Скажите, пожалуйста, стоит ли сейчас самостоятельно ехать смотреть амурские водопады? Или из-за медведей выходящих из спячки лучше не рисковать? Есть ли там "проводники", если самостоятельно доехать?

Агурские водопады видимо Вы имели ввиду. Медведей Вы там не встретите, но маршрут не прям фонтан. Но если обувь нормальная и Вы без младенцев, то пройдете.

Вы на Ореховском водопаде были?

Агурские водопады практически в городской черте, а мишек в городе нет. Если вы после операции, то лучше более благоустроенные водопады посмотрите, например Ореховский, там оборудованный спуск по лестнице и Змейковские водопады вроде привели в порядок