Подскажите где в районе карона и Ката большой выбор сувениров по приемлемым ценам? Чтобы сразу в одном месте купить и магнитики, и слоников, и Будду, ну и т.п.

Идите на вечерний рынок у Храма на Карон

вам правильно подсказали про ночной рынок. Работает он вторник/пятница, по вечерам, если на эти дни не накладываются религиозные ритуалы.