Подскажите пожалуйста, на укулхасе можно долларами везде рассчитываться ? Имею ввиду не надо менять на руфии в аэропорту?

Не надо

Лучше менять в аэропорту, у стойки, у ребят уточнить курс они выгоднее дают сем официальный, но не в обменнике, в острове если платить долларами в среднем теряете 5% по сравнению с курсом аэропорта