На каком рынке в Гуанчжоу можно найти все: от вещей обуви и чемоданов до электроники ? И есть ли такое ? Или каждый рынок на что-то конкретное заточен ?) спасибо )

Каждый рынок на своё. В гугл забейте рынки Гуанчжоу, там много информации с адресами на китайском чтоб показать таксистам или ближайшая станция метро, если на метро передвигаться.