Подскажите, а можно ли водить байк без российских прав на Пхукете? И что за это будет?

Можно

Штраф 1000 бат

Могут еще отжать байк, но такое бывает очень редко

Просто 1000 бат

Меньшее из зол штраф , если будет авария, ваша страховка действовать не будет, а это значит все из своего кармана. Медицина тут хорошая , но сильно дорогая , да и за скутер и тд ,тоже придется платить