Планируем поездку в Дубай, вопрос по аренде - действительно ли нужна карта иностранного банка, при том кредитная, чтобы заморозили депозит при аренде?

Нужна. Но есть конторы, дающие авто в аренду за наличку и без депозита. Ищите на takecars.

Очень сильно зависит от прокатчика. Заморозить технически и на дебетовая многих можно, но какие-то компании прям выискивают слово credit на карточке.