Подскажите, пожалуйста, можно ли купить одну Istanbulkart на двоих? Или так оплатить проезд в метро и другом общественном транспорте не получится, прикладывая по 2 раза с разницей в 30-60 секунд?

Можно

Можно, даже разницу можно не ждать

да, только лимит карты на месяц учитывайте 2750 лир...если на двоих хватит, можно 1 купить...вроде можно сразу ... не ждать... по Ист карте можно рассчитываться в социальных ресторанах теперь.... если хотите пользоваться -тогда одной карты явно не хватит... из за лимита