Рассматриваю возможность переезда в Польшу через языковые курсы ( изначально заехав в Польшу через Испанию по визе С). У самой гражданство рф.

Возможность есть. Лучше всего, если курсы готовые, при крупном государственном университете.

У меня сын в 22 поступил на курсы при Ягелонке, в 23 закончил.

Зачисляетесь на курсы он-лайн, потом приезжаете по визе третьей страны, оплачиваете курсы и подаете на карту побыта.

Сложность в том, что для оплаты курсов нужно иметь счёт в банке. Пока нет ВНЖ, открыть его в Польше будет сложно. Надо искать кого-то знакомого (не обязательно в Польше, можно в ЕС), кто согласится оплатить курсы со своего счета.

Для подачи на карту тоже требуется, как я понимаю, показать деньги на счету. Подойдёт ли для этого российский (не санкционный) банк, или есть какие-то ещё варианты, не знаю, надо узнавать.

В общем, если есть твёрдое желание, вопрос решаемый, но не простой.

Агентство заинтересовано в продаже вам услуги.

С языковыми курсами шансов мало. Большая вероятность застрять в Польше на длительный период ожидания рассмотрения вашего дела, виза закончится и окажетесь в подвешенном состоянии. Курсы не бесконечны, ну выдадут вам карту на минимальный срок, дальше опять искать варианты для подачи. Проще через "работу" на какой-нибудь инкубатор