Буду рада, если сможете дать какие-то советы по ситуации.

Искать квартиру без требования с шуфой, иначе ничего не выйдет.

Это известный «замкнутый круг», разорвать который можно, только найдя первое временное жилье без этих требований, но с анмельдунгом.

Последовательность такая:

Временное жилье - анмельдунг и налоговый номер - счет в шпаркассе - шуфа - нормальное жилье.

Пусть снимает на аирбнб и просит фермитера выдать подтверждение для регистрации

У меня сын , когда приехал в Германию и не было жилья , снял хостел и попросил прописку ( анмельдунг) . Любой хостел и отель это делают , если снимать не менее недели. Получил прописку, сделал документы, открыл счет в Шпаркассе и искал жилье . Будет подороже, чем в ВГ, но зато проблема решится. А потом сделает Шуфа ( она конечно будет пустая), но может и прокатить. Пусть всё у него получится. Сначала всем тяжело. Дальше будет легче!