Как все-эти выгоднее, из дирхамы в России покупать или $ везти, а в ОАЭ менять?

доллары везти выгоднее, выиграете 2-3% в зависимости от курса, который найдете в РФ. Я обычно на банки.ру смотрю - там можно отфильтровать по лучшему курсу.