Возможно, кто-нибудь знает. Хватит ли зарплаты на Аусбильдунг (повар,1000-1200 евро) на съем жилья в Гамбурге (общежитий для аусбильдунг нет, как я понимаю) и скромную жизнь в целом?

К сожалению нет, гамбург один из самых популярных и дорогих городов в Германии

Если вы найдете недорогой WG (комнату в квартире с общими кухней, ванной и туалетом), то вам и на питание будет хватать. Цены на WG в пригороде и в самом Гамбурге от 500-600 евро

При условии, что Вы будете снимать не отдельное жильё, а WG, и очень туго затянете пояса, ещё есть шанс.. Призрачный) Но если ещё хотя бы миниджобить плюсом к Аусбильдунгу, то вполне себе реально! А вообще, в Гамбурге очень много возможностей в плане подработки.