Прилетаю в Кыргызстан. Возможно ли доехать на такси до центра и поесть в ресторане имея только рубли или доллары?

В аэропорту поменять можно

Лучше оплатить Яндекс со своей карты и доехать до центра. Там в обменке поменять по нормальному курсу

По дороге с порта в селе Манас есть Фрунзе (он же сейчас Азия) там и курс получше чем в порту и банкоматы сразу стоят. Просто просите таксиста остановиться водички взять и меняете. Либо в порту поменять (я всегда забываю).

Местные таксисты и рублями берут многие. Обменять не было проблем. Спрашивайте по месту может и так пройдёт