Подскажите, пожалуйста, если поездка в США на три недели планируется, сколько достаточно положить на счета семейной паре, чтобы для консула это было адекватно?

Нисколько, консулы вообще о доходах не спрашивают.

Консулу без разницы. Можете вообще ничего никуда не класть

Положила на счет сумму эквивалентную расходам моего путешествия (проживание, транспорт, питание, доп), делала в банке выписку на английском языке. Согласна что не спрашивают (у меня во всяком случае не спросил консул), но видел мой пакет документов)), 2 тур визы 2019, 2023. На границе в США всегда спрашивали сколько везу, показывала наличные (раза 4-5 летала: прилет в НЙ, ЛА).