У кого нибудь летал ребенок самостоятельно из России в Испанию? Если да то как это происходило ?

Без разницы, куда летал у кого-то ребенок и куда.

Механизм один.

Все упирается изначально в возраст ребенка-от этого и плясать.

Для начала, узнайте правила проезда ребенка данного возраста у конкретной авиакомпании, потому как правила авиакомпании могут предусматривать перелет детей такого возраста только с сопровождением.

Это сопровождение оформляется в авиакомпании ( я бы для любого возраста оформила бы. Ребенка везде проведут без очереди, включая и погранконтроль и передадут из рук в руки)

Далее выполняете законы о выезде и въезде несовершеннолетних без сопровождения родителей/опекунов для стран из/в в которые ребенок выезжает