Мне надо лететь в Россию из США, собираюсь брать билет через Турцию, у меня два паспорта российский и американский, как правильно мне поступить, на какой паспорт мне покупать билет , пересадка будет в Стамбуле.

При въезде в США с американским паспортом ничего не будет. Паспорт на который покупался билет, практически не имеет значения для пересечения границы. Просто при въезде/выезде в США вам надо обязательно использовать паспорт США, а въезде/выезде в РФ - паспорт РФ. Для Турции вы можете использовать любой паспорт, но российский наверное удобнее, так как не требует затрат на визу. Впрочем, вроде, для американцев тоже отменили.