Подскажите, пожалуйста, смогу ли я получать смс на турецкую сим-карту за границей?

Если роуминг подключите, то да.

Сможете, если активируете ее для работы за границей. При этом для входящих смс покупка роумингового пакета не нужна, а для звонков и исходящих смс нужно или купить роуминговый пакет, или активировать использование минут и смс из внутреннего пакета для звонков/смс в роуминге.